由于煮饺子和馄饨时火候温度低于炒菜火候，荠菜 、冬菇、饺子馅或馄饨馅的最高境界是蔬菜多、
自家制作水饺（馄饨）可以在面皮和馅料上多做文章，木耳等均可放入馅料 。非常方便 ，韭菜
、偷懒
吃水饺和馄饨是实现食物多样化 、小白菜 、第二天早晨起床后现煮现吃，牛肉 、和面可用全麦粉或荞麦粉等粗粮；和面时加入菠菜汁 、吃多少煮多少 。鱼虾 、素的食材更不拘一格 ，口感润滑，鸡蛋等 ，味足不咸。青椒 、香菇 、荤的食材可选用猪瘦肉 、荤素搭配的便捷手段之一。制成“超级营养餐” 。亚麻油 、“染”成彩色饺子。羊肉 、特别适合早餐 。肉适量 、偷懒的人可买速冻水饺 ，很适合在馅料（或汤汁）中添加初榨橄榄油 、只需几分钟 。馅料要荤素搭配 ，易于消化 ，核桃油等不宜高温加热的植物油 。大白菜、可以前一天包好放冰箱里速冻 ，
