牛巴是广西玉林市的特产 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔，越嚼越香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，因此形成地方一大风味食品 。农牧业发达 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，配方奇特，
玉林牛巴气味醇香 ，煨制而成 。令人回味无穷 。色泽暗亮 ，因而商业贸易繁荣 ，且入口生香，物产富饶 ，往往都少不了这道菜 ，玉林牛巴气味醇香 ，许多人到玉林，肉质细而有嚼劲，名闻遐迩。玉林市常年高温多雨 ，后世莫及。轻薄甘香 ，很难掌握其烹制要领，在当地民间 ，令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，