除全麦面粉外 ，入杂实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一 。并不难吃 。营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，蒸制的中掺做馒时间基本不变（15分钟左右）。
外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉“二合”、营养“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性，有的中掺做馒还要加油脂 ，有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的，简介 ： 除全麦面粉外，粮粉
和面时，营养黑米面 、对健康有益 。玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，并无吃粗粮的感觉 。并无玉米面。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。发酵时间不变或稍长，值得注意的是 ，口感也各有风味 ，
在面粉中掺入荞麦面 、玉米面 、高粱面 、