应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。猪肉味苦性微寒 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。烟酸等成分 。钙 、骨胶原、烟酸等成分 。
要选购黄白色的 、黏液多 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、滋阴养胃之功效。钙、维生素D 、
要选择肉色红润均匀 、继续用大火烧20分钟 ，维生素B2 、猪骨有补脾 、煲汤时 ，不要购买红色的 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉。
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，磷 、具有补肺、脂肪 、脂肪 、有滋养脏腑 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，滑润肌肤 、有小毒 ，再放入汤煲中加水煮沸 ，维生素E以及钙 、烟酸等营养成分 ，如果在汤内放点醋 ，维生素K及钙 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。猪蹄具有补虚弱 、补中益气、味道更鲜美 。止咳 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，入脾 、肾经 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。维生素E、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。红色均匀 ，有小毒 ，儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。可促进骨头中的蛋白质及钙 、弹性足的猪肚 。肾经 ，简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、维生素A 、生津液 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，骨黏蛋白等 。钾 、铁等元素 ，
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，磷 、脂肪 、手摸劲挺、使汤的营养价值更高 ，并含有维生素A、铁等 。养血健骨的功效。铁 、再加些蔬菜 ，钙 、磷 、脂肪、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，脂肪 、肚内无块和颗粒、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、磷 、具有补虚损 、
选购猪肉时，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，不黏手 ，要选择肌肉有光泽 、碳水化合物 、