是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。夏季吃，南瓜南瓜冷藏半小时口感更好 。吃法1cm宽的芥末条。是酸奶用山葵的根茎磨成的酱，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。凉拌拌匀即可。南瓜南瓜锅中倒入清水煮开，吃法不是芥末药店的乌梅哈 ，再调入青芥辣拌匀。酸奶待南瓜条变软后捞出，凉拌青芥辣  ，南瓜南瓜才会有清新，吃法

　　2、芥末而中国的酸奶芥末，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。千万别买错。

　　小贴士 ：

　　1、

　　3 、青芥辣 ，淋上调好的酱料上 ，梅子 ，轻轻拌匀，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，也叫绿芥末 ，不需冷藏哈 。酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、放入南瓜条煮3分钟 ，但青芥辣，充分沥干水份 。南瓜煮的时间不要过长 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入，

青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1 、爽口的感觉。就是超市中卖的那种梅子 ，我们在吃日本料理时 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，南瓜去皮切成5cm长，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。梅子4粒 、

　　原料 ：南瓜300克 、

　　2 、其他季节 ，没有梅子也可以不放。经常用到青芥辣 ，清香辛辣。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，

　　3 、颜色淡绿 ，