11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日八角、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧生抽 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜老抽 1汤匙 、暖质冰糖 5粒 、美味拌面等很香 。红烧八角（大料） 1-2个 、冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，锅里放一点点油 ，红烧翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入姜 、
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、葱 、用水焯一下 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮。
9加入没过肉量的开水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。捞出。加入切块的白萝卜同煮。加之我挑的肉相对比较精，放入五花肉块小火慢慢煸炒。撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、香葱 2根 、白萝卜 一根、
7倒入炒过的五花肉块，切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟 。加少许盐调味 ，去除表面的脏东西。将多余的油倒出 ，
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁，再加入料酒 、
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml） 、4捞出后晾凉 ，姜 3片 、