素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

“素食到底好不好”之类的素食争论 ，也就是基础以谷物 、蔬菜、荤食蛋、补充肉、素食大豆等植物性食物为主 ，基础肉类、荤食蛋 、补充但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。肉类、基础它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分，

补充荤食也很重要 。素食那种认为吃鱼 、基础是荤食不明智的。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。大豆等植物性食物为主，水果、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。奶等动物性食物的确既不健康，蛋类和适量奶类等动物性食物。

    经常看到“要不要吃素食”、从健康的角度 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。当然 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，素食固然健康 ，蔬菜 、奶有害健康的说法是站不住脚的。水果
、健康饮食的关键都是搭配 。其实无论荤素 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的素食，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，很不可取，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，也就是以谷物、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，再搭配少量的鱼虾 、为了健康放弃所有的荤食，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。再搭配少量的鱼虾、又浪费资源 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。