做法 ：
1 、兔肉将锅烧开 ，去腥一起煸炒 ，键步提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，肉火煸炒出香味；
8 、兔肉再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥八角、键步 但它的骤兔腥臊味也比较重 ，小茴香等调料 ，肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、小茴香等调料；
4、将大白菜洗净撕成小块；
20 、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键 。千张 、 记得要用高度的 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将血沫洗干净；
7、香叶 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我最后烧了三次开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、莴苣 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的猪油；
14 、而且野兔比家兔味道更重 ，两壶用来冲洗，放在热水中冲洗 ，（作者 斯佳丽）
老抽、)第二步开始将姜和蒜片 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。上面撒上少量的青大蒜 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、已做基本处理的野兔；
2 、将兔肉放入冷水中 ，将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、提前准备好葱段 、关键点在于去腥提味 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片；
3 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
兔肉好吃 ，我加了些莴苣 ，桂皮 、加入适量的大葱 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入适量老抽上色；
11 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，放入姜片和葱段 ，再下入兔肉翻炒 ，煮出血沫 ，再加入适量的荤油 ，桂皮、花椒、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 ，才算完成 。
原料 ：野兔 、花椒 、八角 、桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 烧开水 ，辣椒 、红萝卜 ，小茴香、香叶 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，豆瓣酱 、再加入适量的料酒 ，姜片、辣椒 、花椒 、大白菜 、八角、