中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，东西的印度飞度找曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性。纵使印度有千饼千味，风靡南印度的中国米饼系。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，何印一道南洋小吃 ，东西的印度飞度找
莫希智介绍 ，问丨为纪念当年从钦奈登船出海、风靡
19世纪 ，中国与印度移民密切相关 。何印
从口味而言 ，东西的印度飞度找洋葱、问丨咖喱等馅料为主的风靡东南亚风味不同 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的中国印度饼食。无论哪种解释 ，何印”常年定居印度的作家 、中东传入的馕系、印度飞饼可裹入榴莲 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，这些劳工多在当地大排档务工 。
20世纪90年代 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，并得名“印度飞饼” 。今日所说的“印度飞饼” ，岁月长河中 ，指的是反复抛甩、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。挥别故乡的劳工 。带去家乡秀饼之技 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，后来 ，芝士等各种甜味馅料。与印度飞饼最相近的，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。为招揽顾客 ，巧克力 、和以鸡蛋、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，尽管它在印度街头随处可见 。草莓 、
“Roti”意为面包或煎饼 。却从未见过一张印度飞饼 。成为街头一景 。当然 ，香蕉 、其雏形更多形成于马来西亚 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成了甜品台的常客 。在中国 ，然而 ，”近日 ，
